토마토가 샐러드 조연에서 하이볼, 캔디, 호텔 빙수 등 다양한 제품의 주인공으로 변신하고 있다. 식음료업계는 제철 토마토를 활용해 색감과 풍미를 살린 이색 제품과 웰니스 건강식품을 선보이며 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다. 하이트진로음료, 크라운제과, 웨스틴 조선 서울, 삼양식품, 풀무원 등이 토마토를 활용한 신제품을 출시했다.