內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼在臉書粉專「蔡明劼醫師 健康。瘦身」表示，對於需要穩定血糖、有脂肪肝或常在飯後陷入「昏睡魔咒」或是大家常說的「暈碳」的朋友來說，這顆看似不大的粽子，其實是一場高難度的代謝大考驗。想享受美食又不讓血糖失控，蔡明劼表示，關鍵不在於「不吃」，而在於搞懂糯米的「分子結構」。​蔡明