農林水産省は、トマトを凍らせて作る「冷凍トマト」の簡単レシピを紹介しました。ヘタを取って洗ったトマトをフリーザーバッグに入れ冷凍庫で凍らせるだけで、シャリっとした食感のスイーツのような一品が完成します。夏のデザートや、麺類の添え物としても楽しめるとのことです。