健康のためにエゴマ油やアマニ油を取り入れている人に注意が必要です。これらの「体に良い油」は、扱い方を間違えると変性し、逆効果になる可能性があります。医師によると、加熱せず、光・熱・空気を避けて冷蔵保存し、早めに使い切ることが重要です。購入量や使い方を見直すことが、健康効果を得る鍵となります。