SNSで話題の24歳うどん職人、竹内綾音さんが作る手打ちうどんの実力を確かめるべく、彼女が働く岐阜の人気店「ごだいさん」を取材。元看護師から転身した彼女のうどんへの情熱や、店のおすすめメニュー、人柄の魅力に迫る。