鶴岡市で、食を通じた地域活性化を目指す「庄内の星プロジェクト」が始動しました。県漁業協同組合念珠関と合同会社Maternaが連携し、クロマグロの内臓を新たな名物として市内の飲食店で提供します。この取り組みは、地域の食文化を豊かにし、新たな観光資源を生み出すことを目的としています。