福井市新田塚にある「麺匠麦之助」では、店主がこだわり抜いた絶品ラーメンを提供しています。看板メニューは、国産鶏を使い旨味だけを引き出した濃厚な鶏白湯スープ。また、国産カタクチ鰯とカツオ節の風味が広がる煮干し中華そばもおすすめです。店主はラーメン王・石神秀幸氏の「食の道場」で修行を積みました。