為了讓旅客以更日常的方式體驗蔬食料理的多元樣貌，感受來自土地的自然健康滋味，北投老爺酒店攜手連續5年獲「米其林綠星」肯定的蔬食品牌「陽明春天」，自今（10）日起，於館內PURE歐式餐廳推出期間限定「蔬醒‧朝食」聯名早餐餐檯，以「山林旬味 永續蔬食」為概念，結合在地食材、健康飲食與永續