長野駅前の老舗そば店「そば亭 油や」が、だしとみそでコクを出したオリジナルのミートソースをかけた「ミートソースそば」を開発。意外にも日本人客から支持を集め、伝統と革新が融合した新感覚メニューとして注目されています。このユニークな一皿が、新たな食のトレンドとなるか期待されています。