外食産業が値上げラッシュの中、サイゼリヤは価格据え置きで最高益を目指しています。しかし、財務データからはコスト増を省人化戦略でカバーするビジネスモデルに2つの懸念が見られます。インフレが続く中、この「値上げしない戦略」がいつまで維持できるのか、競合と比較しながら分析しています。