醫起看端午不「暈碳」!營養師教戰「三款創意健康粽」穩血糖、減碳排。端午節將至,不少民眾都有吃完粽子後昏昏欲睡、腸胃脹氣的經驗,俗稱「暈碳」。奇美醫院營養科營養師林姿言指出,傳統粽子以純糯米搭配五花肉、鹹蛋黃等高油脂食材製成,容易造成餐後血糖快速波動,不僅增加疲倦感,也可能加重身體負擔。為此,結合健康飲食與永續理念,分享三款「創意永續健康粽」,透過全穀雜糧混米與在地低碳食材,能有...