內容提供合作、相關採訪活動，或是投稿邀約，歡迎來信： AI重點 文章重點整理： 重點一：地瓜、胡蘿蔔、蒜頭等多數發芽仍可食用，僅口感與風味下降。 重點二：發芽馬鈴薯屬紅燈食物，其他食材若發霉異味或濕黏就別吃。 重點三：冰箱只能延緩腐敗，少量多次採買並視情況冷凍較能保鮮。 把發芽馬鈴薯吃下肚，恐會吃下會使人中毒的「龍葵鹼」，不少人擔心同屬於根莖類的地瓜...