預防失智症相當重要，許多人會想到魚油、藍莓、薑黃或各種保健食品。營養師老辜表示，日本24年的追蹤研究發現，蔬菜攝取量越高的人，失智症風險越低。 老辜在粉專「老辜營養與科學」表示，日本的久山町研究追蹤了1071位60歲以上長者24年的時間。結果顯示，蔬菜攝取量越高的人，失智症風險越低。相較於蔬菜攝取量最低的人，攝取量最高的人失智症風險降低27%，阿茲海默症風險降低31%。研究並...