生活史研究家の阿古真理さんが、日本各地の魚料理を巡る旅を紹介。名古屋のひつまぶし、城崎温泉のノドグロずし、佐賀のギョロッケなど、土地に根付いた味わいと食文化に刻まれた人々の記憶をたどります。食の奥深さに迫る内容です。