أوضحت الدكتورة يكاترينا كاشوك، أخصائية أمراض الباطنية، أن الشاي الأخضر والأسود يُنتجان من نبتة واحدة، وأن الاختلاف بينهما لا يعود إلى النوع بقدر ما يرتبط بدرجة المعالجة وكمية الاستهلاك.