管理栄養士の星穂奈美さんが、日本人の塩分摂取過多に着目し、食品表示の見方について解説。無塩、減塩、〇％カットなどの表示基準や、「うすしお味」が必ずしも減塩ではない点に注意を促す。賢く減塩するために、栄養成分表示の「食塩相当量」を確認する習慣が大切だと述べている。