京都府南丹市の日吉ダムで、日本酒の低温熟成が初めて行われました。10カ月間熟成させた「日吉晴れ」は、まろやかな味わいが特徴です。ふるさと納税の返礼品や道の駅での販売が予定されており、ダムを活用した地域ブランド創出への期待が高まっています。