不少人吃蔬果最關心的就是新鮮度，其次才會考慮買冷凍蔬果。但營養師張馨方表示，其實青花菜急速冷凍，反而更能將把營養鎖住，且若選對烹煮方法，有助防癌的抗氧化就能再升級。 張馨方在臉書粉專「ViVi營養生活話」表示，很多人挑青花菜都賄選最新鮮的，覺得冷凍蔬菜比較沒有營養，但其實買了新鮮蔬菜卻放在冰箱好幾天，任由其慢慢發黃，營養反而早就流失。 張馨方指出，青花菜採收之後，維生素C和...