かつて一世を風靡した「肉寿司」は、今や「メニューにある居酒屋は地雷」とネットで揶揄される存在に。外食ジャーナリストが、商標権のM&Aや店舗の現状から、この「地雷論」の真相を秋葉原の火付け役だった店を例に検証する。