국내 경기 침체가 장기화되면서 외식업계의 생존 전략이 변화하고 있습니다. 과거 고유 영역으로 여겨졌던 주력 메뉴에 얽매이지 않고, 커피숍에서는 떡볶이를, 버거집에서는 피자를 판매하는 등 메뉴 경계를 허무는 '메뉴 다각화' 현상이 나타나고 있습니다. 이는 외식업계의 새로운 생존 공식으로 자리 잡고 있습니다.