創業116年の老舗「種兵」は、国産もち米100%にこだわり、上あごにくっつかない「もなかの皮」を製造しています。アイスやチーズを入れても美味しいと評判で、本物の味を伝えることを目指しています。長野県小諸市にある同社は、7人で店を支えています。