5월 제철 오이를 활용해 여름 대비 오이지를 담그는 방법을 소개합니다. 핵심은 뉴슈가를 넣은 소금물과 오이를 20~30초간 데치는 작업입니다. 어머니에게 물려받은 누름돌을 사용하면 졸깃하고 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 오이지는 냉국, 무침 등 다양하게 활용 가능하며, 오마이뉴스 시민기자가 전하는 생활 정보입니다.