제주도가 제주산 메밀을 활용한 간편식 제품 개발에 나선다. 제주도 농업기술원은 자체 개발한 메밀 분말을 이용해 즉석죽 등 다양한 간편식 제품을 선보일 예정이다. 이는 지역 농산물 부가가치를 높이고 새로운 시장을 개척하기 위한 노력의 일환이다.