島根県海士町の伝統調味料「こじょうゆみそ」が、人手不足による製造休止から復活しました。若者向けのイベント開催などを通じて若い世代への浸透が進んでおり、消費拡大と後継者確保が期待されています。後鳥羽上皇も愛したとされるこの味噌の販売再開は、地域にとって明るい兆しです。