白鷗大学の岡田教授は、食中毒の原因となるサルモネラ菌について解説。サルモネラ菌は家畜や爬虫類などに存在し、加熱不十分な食品や糞便で汚染されたものを摂取することで感染する。ペットを触った後は手洗いを徹底し、卵は冷蔵保存して賞味期限内に消費し、食べる直前に割るなどの対策を推奨している。