熊本県内では、学校給食管理や食育を担う栄養教諭が配置開始から20年で10倍以上に増加しました。2007年度の15人から2025年度には168人となる見込みです。食の多様化が進む中で栄養教諭の重要性は増していますが、人員不足も指摘されています。この記事は熊本日日新聞社が報じました。