札幌・狸小路横丁に5月18日、「なまら旨い！鮨道」がオープン。カウンターにプロジェクションマッピングを投影し、触れると錦鯉が反応する演出が特徴。北海道産のネタを使ったおまかせコース（8,800円）を提供し、インバウンド客にも日本の食と文化を五感で体験できる空間を目指す。