夏天到了，須留意食物放在濕熱環境中長細菌。重症科醫師黃軒發文指出，細菌在4°C到60°C容易繁殖，此區間內最快可能每20分鐘數量就翻倍，要預防食物被汙染，建議可「清潔」手與料理工具洗乾淨、「分開」熟生食勿放一起、「煮熟」肉要煮到中心溫度達75°C以上、「冷藏」環境氣溫超過32°C，食物在1小時內必須冷藏或加熱保溫。 黃軒引述美國CDC資料指出，該國每年約4800萬人曾有食物中...