新潟県は7月、食とテクノロジーを融合させたフードテック分野の産業クラスター計画を策定する方針を固めた。これは国の「地域未来戦略」に対応するもので、経済団体や業界団体などの代表者が参加する有識者会議で議論が進められている。計画は7月中旬までに国に提出される予定だ。