한우자조금관리위원회는 최근 '한우가 답하다' 토크콘서트를 열고 한우의 역사, 영양, 환경적 가치를 조명했다. 전문가들은 한우가 예로부터 산후조리 시 산모에게 좋은 귀한 식재료였으며, '일두백미'라 불릴 만큼 부위별 다양한 맛을 자랑한다고 설명했다. 또한, 한우의 우수한 영양과 글로벌 경쟁력에 대해서도 논의했다.