「魚離れ」が叫ばれる現代において、魚専門店の角上魚類は、海のない県に積極的に出店し、創業以来ほとんど減収なく、絶好調を続けている。その成功の秘訣は、鮮魚の品揃えと専門知識にある。多くのスーパーの鮮魚売り場が縮小する中、角上魚類は独自の戦略で顧客の支持を得ている。