北海道大学は、札幌市中心部に位置しながらも、持続可能性を探求する「実験場」として機能する広大な農場を運営しています。農学部生はここで、乳牛の世話や飼料の研究など、実践的な研究に取り組んでいます。この取り組みは、大学から全道に広がり、持続可能な酪農・農業の道しるべとなっています。