栄養学の創始者とされる佐伯矩氏の生誕150周年を記念し、業績を語り継ぐシンポジウムが伊予市で開催されました。冨吉将平学芸員が地元ゆかりの佐伯氏の功績を紹介しました。この記事は愛媛新聞より提供されています。