許多人自煮食物，但要小心烹調是否得當。醫師洪永祥表示，一名年輕女性每天自帶便當，為了保留四季豆的清脆口感，只稍微快炒四季豆，某天吃完之後，劇烈腹痛、狂吐，就醫已是脫水、血壓下降，腎功能開始惡化。原因就是豆子未煮熟，導致其「植物血球凝集素」毒素仍存在。 腎臟科醫師洪永祥在其臉書表示，越來越多人熟悉加工食品、含糖飲料的健康風險，但對於「天然」就毫無戒心。他列舉5大容易害人中毒的天...