秋田県立大学の学生有志が、アボカドを切らずに反射光から食べ頃を予測する技術を開発し、国際学術誌に掲載されました。現在、特許出願中で、実用化に向けた協力企業を募集しています。この研究は、アボカドの熟度を非破壊で判定する新しい方法を提案するものです。