近鉄奈良駅の目の前に、手打ちうどん店「うどん 一期一会」が5月11日にオープンしました。毎日状態を見極め、一本一本手で切る「釜抜きうどん」が特徴です。かけうどんや肉うどん、担々うどんなどのメニューがあり、注文ごとに揚げる天ぷらも提供しています。同店は「その瞬間にしか出せない一杯」をテーマにしています。