日本の2025年度の1人当たりの米消費量は平均4435グラムで、前年度比6.1%減少し、7年ぶりの低水準となった。価格高騰による消費者の米離れが背景にある。物価高による節約志向も拍車をかけており、米の購買意欲回復は見通せない状況だ。