世界一の美食家であるレネ・レゼピ氏が推薦する浜田岳文氏の著書『美食の教養』が話題。同書では、アメリカで美食が発展しない理由を「食べ手の意識」にあると分析。料理を「知的体験」と捉える視点から、食の世界を広げるエピソードを紹介している。人生最高レストランへの出演も注目を集めている。