日本の１人当たりのコメ消費量が２０２５年度に前年度比６・１％減少し、７年ぶりの低水準となることが分かった。米穀安定供給確保支援機構の調査によると、価格高騰による消費者のコメ離れが顕著で、家庭での消費量が大幅に減少した。物価高による節約志向も拍車をかけており、今後の回復は見通せない状況だ。