この記事では、江戸時代から伝わる意外な調味料を使った「初ガツオの漬け丼」の簡単な作り方を紹介しています。スーパーで手軽に買えるカツオでも、この方法で劇的に美味しくなるとしています。生姜やニンニクとは一味違う、新しい旨味に出会えるレシピです。