编者按：本料理严选高营养、低热量的食材。这个食谱中的香椿芽，它的最佳赏味季节为春天节气“榖雨”前，此时口感最鲜嫩美味。由于内含亚硝酸盐，宜用沸水烫过后再食用。 香椿做菜浓香鲜美，还富含钾、钙、镁，维生素B群的含量在蔬菜中也名列前茅，是天然绿色保健食品。 香椿上市的时间很短，喜欢的要抓紧喽。 香椿芽 1小把（约150克）板豆腐 1块（约200克）太白粉 20克盐、鸡粉 适量...