読売新聞は、パセリの栄養価や種類、保存方法について解説しています。特に、使いきれないパセリをバターや刻みネギとして冷凍保存する活用術を紹介。また、パセリとチーズのナゲットのレシピも提案しています。野菜ソムリエの伊藤美穂さんが監修し、手軽にパセリを美味しく食べる方法を伝えています。