「かつや」は既存店売上高が5カ月連続で前年割れと客離れが深刻化。一方、「松のや」は店舗数を拡大し、かつやを抜いた。両社の明暗を分けたのはビジネスモデルの違いと分析されている。価格設定や店舗展開における戦略の違いが、消費者の支持に影響を与えているとみられる。