江北町の農産物直売所「ゆうきの里だいちの家」にある「おかあさんのやさしいパン屋さん」は、23年前から県産小麦「ミナミノカオリ」を使ったパンを提供しています。代表の木室さん（67）は、当初の困難を乗り越え、現在では食パンや米粉パンなど約20種類のパンを6人のスタッフと共に焼き上げています。地域住民に愛されるパン作りを続けています。