瑞穂市にある「手打めん処 みふく」は、こだわりの手打ちうどん・そばを提供する人気店です。特に、オリジナル麺を使った「特製味噌煮込みうどん」は、海老天やかしわなど具沢山で、甘めの味噌と麺の相性が抜群です。週末には満席になるほどの賑わいを見せています。さかだちブックスが紹介しました。