신인철 씨가 '대한민국 탕수육 만유기'라는 책을 출간하며 40년간 탕수육에 대한 깊은 애정을 '탕수육 논문'으로 집대성했습니다. 그는 주 3회 탕수육을 먹으며 탕수육에 인생을 '부먹'했다고 표현했습니다. 이 책은 탕수육에 대한 그의 열정과 연구를 담고 있습니다.