Jordi Roca, chef catalán con tres estrellas Michelin, sobre si cocinar antes la cebolla o el ajo en un sofrito: «Es la clave de un buen arroz», Cataluña, Girona Beloud

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Jordi Roca, chef catalán con tres estrellas Michelin, sobre si cocinar antes la cebolla o el ajo en un sofrito: «Es la clave de un buen arroz»

Jordi Roca, chef catalán con tres estrellas Michelin, sobre si cocinar antes la cebolla o el ajo en un sofrito: «Es la clave de un buen arroz»

El reconocido chef Jordi Roca, del prestigioso restaurante El Celler de Can Roca, ha compartido su técnica experta para elaborar un sofrito perfecto. Según el pastelero, el orden de los ingr...

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