弘前市にラーメン店「中華蕎麦 げん」がオープンし、1カ月が経過しました。煮干しや清湯スープのラーメンを提供し、朝ラーメンも開始。店主は「カフェのような店」を目指し、地域に親しまれる店づくりを心がけています。人気メニューは「中華蕎麦」や「煮干し蕎麦」などです。（弘前経済新聞）