술 평론가 허시명은 막걸리를 한국인의 '액체 밥'이자 문화 외교관으로 소개했다. 그는 막걸리가 국가유산으로 지정된 점을 강조하며, 규제 완화와 OEM 허용으로 젊은 창업자와 여성 양조인이 늘어나는 등 막걸리 산업의 긍정적인 변화를 분석했다. (출처: 서울신문)