先代店主の父の入院、二代目も一時寝たきりに…それでも千葉の“ぽつんと一軒そば屋”が「超絶うまい次世代セルフ店」として奇跡の復活を遂げられた“納得の理由”《異次元のうまさの蕎麦湯》（文春オンライン）｜ｄメニューニュース Beloud

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先代店主の父の入院、二代目も一時寝たきりに…それでも千葉の“ぽつんと一軒そば屋”が「超絶うまい次世代セルフ店」として奇跡の復活を遂げられた“納得の理由”《異次元のうまさの蕎麦湯》（文春オンライン）｜ｄメニューニュース

先代店主の父の入院、二代目も一時寝たきりに…それでも千葉の“ぽつんと一軒そば屋”が「超絶うまい次世代セルフ店」として奇跡の復活を遂げられた“納得の理由”《異次元のうまさの蕎麦湯》（文春オンライン）｜ｄメニューニュース

千葉県印西市にある「そば処さつき」は、店主の病気や後継者問題にもかかわらず、「次世代セルフ店」として奇跡的な復活を遂げた。過疎化地域でビジネスを成功させるモデルケースとしても注目されている。この記事は文春オンラインが報じている。

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